Поради щодо правильного збору грибів в лісі

Збір грибів в лісі — що може бути простіше? Майже кожен з нас з дитинства захоплюється тихим полюванням. Ніякий найсильніший кліщ не злякає грибника зі стажем від чергового походу в ліс.

Але чи замислювалися ви коли-небудь про те, як правильно збирати гриби: акуратно зрізати ножем, недбало висмикувати з землі або викручувати з коренем проти годинникової стрілки? З одного боку, хочеться зібрати якомога більше корисної маси, з іншого — не нашкодити грибниці.

Насправді те, що ми кладемо в кошик, — це лише незначна надземна частина гриба, його плодове тіло, необхідне для поширення спор. Основа ж знаходиться глибоко під землею, нерідко в 30-60 см від поверхні, і у вигляді тонких ниток-гіфів пронизує ґрунт на багато квадратних метрів навколо. Тому незалежно від способу збору грибів ви навряд чи зможете завдати відчутної шкоди грибниці.

Важливу роль при виборі способу збору грають характерні особливості тих чи інших грибів:

• У кремезного білого гриба добра половина плодового тіла зазвичай зосереджена в товстій ніжці, захованій в лісовій підстилці. Якщо її просто зрізати біля поверхні, то ви залишитеся без значної частини зібраного врожаю.
• Опеньки, що дружно ростуть на пні, поодинці зрізати досить клопітно, особливо якщо поблизу метушаться інші грибники з кошиками і великими напівпорожніми пакетами.

Для частини збирачів вкрай важлива чистота м’якоті плодового тіла. Одні учасники тихого полювання допускають невелику кількість дірочок, інші ж твердо переконані, що збирати можна тільки ідеально чисті гриби без єдиного черв’ячка. В останньому випадку ніжку зрізають майже під самою капелюшком, тому що в верхню частину гриба ненажерливі личинки добираються з деякою затримкою.

Неодноразово доводилося чути думку про те, що шматочок зрізаної і залишеної в землі ніжки швидко загниває і починає пригнічувати грибницю, поширюючи гниль навколо себе. Нібито після цього нові гриби ще довго не будуть рости на цьому місці. Це не так, адже якщо гриб взагалі не зібрати, він рано чи пізно загниє сам по собі. А як же грибниці в такому разі проіснували мільйони років до появи людини?

Гриби — це маловивчені проміжні створіння між рослинним і тваринним світом. Давайте, поки вони ще не досить еволюціонували і не почали ходити з ножичками за нами, самі активніше збирати їх в свої кошики.

Джерело