Неймовірно смачні кабачки з помідорами й солодким перцем, запечені в духовці

Віктор Воробйов Кулінарні рецепти

Смачні овочі, запечені під часниково-сметанним соусом і сиром.

Інгредієнти:

  • Кабачки — 2 маленьких;
  • Помідори-3-4 штуки;
  • Перець болгарський, солодкий -1 штука;
  • Часник-0,5 головки;
  • Сметана-6 -8 столових ложок;
  • Майонез — за смаком;
  • Сир твердих сортів — 150-200 г;
  • Сіль, пряні трави — базилік, орегано, селера — за смаком;
  • Цукор (якщо помідори не дуже солодкі) — 2-3 столових ложки;
  • Зелень для посипання готового блюда (кріп, петрушка, базилік, зелена цибуля — що любите);
  • Олія рослинна або шматочок вершкового масла для змазування дека.

Як приготувати

  • Нарізати: кабачки кільцями (очистивши попередньо від шкірки й насіння. Але молоді не потрібно очищати); помідори — кільцями, перець — смужками (четвертинки нарізати поперек). Сир натерти на крупній тертці, часник пропустити через прес або дрібно нарізати.
  • Для соусу : пару смужок перцю і декілька скибок помідору дрібно нарізати і з’єднати з часником, половиною сиру і сметаною, підсолити й перемішати.
  • Зібрати: форму для запікання змастити олією, викласти на неї кабачки. Підсолити. Посипати пряними травами. Поверх викласти сирно-сметанний соус, рівномірно розподілити. Наступний шар — помідори м смужки перцю (якщо не дуже стиглі й не солодкі, посипати їх цукром), капнути на кожен помідор майонезу. Посипати сиром, що залишився.
  • Розігріти духовку до температури 200 С і запікати до пом’якшення кабачків (30-40 хв). Готові овочі посипати нарізаною зеленню.

Поради по приготуванню

Якщо ви — противник майонезу, замініть його сметаною. Коли немає сметани, то підійдуть і вершки або натуральний йогурт. А якщо ви лояльні до майонезу і навіть дуже любите його, можна сметану не використовувати зовсім. Один лише тільки майонез. Вийде не дуже корисно, але виключно смачно.

Сир можна взяти звичайний, Сулугуні, Адигейський (але тільки з майонезом і нормально підсолити), плавлені сирки. А якщо у вас є бринза або фета, то їх можна натерти на тертці, з’єднати з часником і йогуртом (або сметаною), а майонез взагалі не використовувати, ці сири й так мають досить яскравий смак.

Якщо використовуєте селеру (стебла), то їх треба натерти на крупній тертці або нарізати шматочками (очистивши попередньо від шкірки).

Смачного!

Джерело


Переглядів: 254