Легкі та ніжні печінкові оладки, що тануть у роті

Кулінарні рецепти

Ви точно зміните своє ставлення до печінки.

З субпродуктів можна приготувати не лише суп і паштет, а й смачні оладки, які сподобаються навіть тим, хто не особливо любить печінку. До того ж, такі оладки завжди можна взяти з собою на перекус, вони відмінно поєднуються з величезною кількістю продуктів, а також служать прекрасною альтернативою бутербродам.

Зі свинячої печінки

Легкі, ніжні і буквально тануть на язику печінкові оладки зі свинячої печінки — те, що із задоволенням можна з’їсти на сніданок замість омлету або каші і локшини швидкого приготування. Подавайте з соусом або з листям салату, помідорами чері або за бажанням з відвареним рисом.

Інгредієнти:

  • Печінка свиняча — 0,5 кг;
  • Яйця — 1 шт;
  • Борошно — 4-6 ч. л;
  • Олія соняшникова — 4 ч. л;
  • Сіль і суміш мелених перців — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Печінку вимити;
  • Гарненько зачистити;
  • Нарізати рівномірними шматками;
  • Перекласти в чашу блендера;
  • Додати яйця, борошно, сіль і перець;
  • Перебити до однорідної маси;
  • І ще раз перемішати;
  • Сформувати оладки за допомогою ложки;
  • Обсмажити на соняшниковій олії до рум’яної скоринки з двох сторін;
  • Подавати до столу теплими або холодними.

З курячої печінки з додаванням волоських горіхів

Оладки з курячої печінки найсмачніші і м’які, а якщо в них додати жменю волоських горіхів, то вийде досить поживна і корисна страва. Такий рецепт чудово підходить для всієї родини, до того ж, оладками не соромно пригостити і гостей, які «прийшли на запах».

Інгредієнти:

  • Печінка куряча — 0,5 кг;
  • Цибуля — 1 шт;
  • Яйця — 3-4 шт;
  • Борошно — 5-6 ст. л;
  • Олія соняшникова — 8-10 ч. л;
  • Ядра волоських горіхів — 1 стакан;
  • Сіль і мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Цибулю очистити і дрібно нарізати;
  • Обсмажити на соняшниковій олії 5-6 хвилин;
  • Після перекласти на тарілку і остудити;
  • Печінку вимити;
  • Зачистити;
  • Просушити;
  • Промолоти з цибулею і волоськими горіхами на м’ясорубці через середню сітку;
  • У фарш додати борошно змішане з яйцями, сіллю і перцем;
  • Ретельно перемішати;
  • З отриманої маси сформувати ложкою оладки;
  • Обсмажити на соняшниковій олії до рум’яної скоринки з усіх боків;
  • Подавати зі сметаною, свіжою зеленню або улюбленим соусом.

З яловичої печінки з грибами

Яловича печінка — непохитне джерело вітамінів і заліза, а з приходом весни — це те, без чого не обійтися в денному раціоні. Але якщо ви скептично ставитеся до даного продукту в чистому вигляді, то приготуйте з нього смачні оладки з грибами.

Інгредієнти:

  • Печінка яловича — 400 г;
  • Печериці — 150 г;
  • Цибуля — 1 шт;
  • Часник — 3-4 зубки;
  • Яйця — 1 шт;
  • Вершки або молоко — 2,5 ст. л;
  • Манка — 6 ч. л;
  • Сіль і перець мелений — за смаком;
  • Олія соняшникова — для смаження.

Спосіб приготування:

  • Гриби вимити;
  • Довільно нарізати;
  • Печінку вимити;
  • Зачистити і довільно нарізати;
  • Цибулю очистити і нарізати на кілька частин;
  • Всі інгредієнти скласти в чашу блендера;
  • Додати вершки / молоко, часник і манку;
  • Приправити сіллю і перцем;
  • Вбити яйця;
  • Перемішати і перебити до однорідної маси;
  • З отриманої суміші за допомогою ложки сформувати оладки;
  • Обсмажити на соняшниковій олії до рум’яної скоринки з усіх боків;
  • Подавати як самостійну страву зі сметаною, соусом, кетчупом або з гарніром з білого рису, спагеті, відвареною картоплею.

Джерело



Переглядів: 284
banner