Незвичні пшоняні котлетки на вечерю чи сніданок

Кулінарні рецепти

Котлети з пшона з сиром і овочами.

Якщо ви вважаєте, що котлети можуть бути тільки з м’яса, вас ще чекає багато відкриттів в кулінарії. Котлети з круп з овочами і спеціями нічим не поступаються м’ясним, а за багатством текстур часто перевершують їх. Почніть своє знайомство, приготувавши котлетки з пшона. Це відмінна їжа для вечері і навіть для сніданку.

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки пшона,
  • 100 г сиру,
  • 100 г кисломолочного сиру,
  • 1 яйце,
  • 1 середній цукіні,
  • 1 велика морквина,
  • 2 стебла селери,
  • 1 велика цибулина,
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ч. л. куркуми,
  • 3/4 ч. л. копченої паприки,
  • оливкова олія,
  • сіль,
  • мелений чорний перець,
  • сметана для подачі.

Покроковий рецепт приготування:

Крок 1

У каструлі доведіть до кипіння 1,5 склянки води, посоліть, всипте промите пшоно і варіть, прикривши кришкою, на повільному вогні до готовності, 30 хв. Трохи остудіть.

Крок 2

Очистить овочі. Наріжте цибулю і селеру маленькими кубиками (або подрібніть в кухонному комбайні). Моркву і цукіні натріть на дрібній тертці. Часник подрібніть.

Крок 3

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді, додайте цибулю й часник і смажте, помішуючи, до м’якості. Додайте моркву, селеру і цукіні, всипте куркуму і копчену паприку і продовжуйте готувати ще 3 хв. Зніміть з вогню.

Крок 4

Перекладіть пшоно і підсмажені овочі в миску, додайте яйце, кисломолочний сир і тертий сир. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Крок 5

Змочіть руки у воді і скачайте 12 невеликих котлеток. Розігрійте в сковороді оливкову олію і обсмажте котлетки з обох боків до золотистого кольору. Подавайте зі сметаною.

Джерело



Переглядів: 373
banner